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店番日記

tokisake.exblog.jp

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奥播磨 新酒入荷

下村酒造さんより新酒第2便が入荷しました。

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お待たせの3種限定入荷です。

まずは、仕込二十九号のおりがらみ
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奥播磨 純米「仕込二十九号」おりがらみ 生酒 1800ml
奥播磨 純米「仕込二十九号」おりがらみ 生酒 720ml

人気の仕込二十九号袋しぼりのおりがらみです。
山田錦五割五分精米された純米酒、
袋しぼりは熟成された方が好きですが、
この「おりがらみ」は、別ですね。
滑らかにのどを通り、新酒なのに膨らみもあります。

売り切り商品です。
お早めにどうぞ。
by sake_tokiwaya | 2008-01-23 14:37

最終入荷 浪乃音 特純中汲み

本日、浪乃音酒造より

浪乃音 特別純米「中汲み」無濾過生原酒 1800ml が再入荷しました。

今回の入荷で最後です。

蔵の残りを頂きました。

まだの方、もう一度って方、お早めに、、。
by sake_tokiwaya | 2008-01-22 17:44 | 入荷あんない

大治郎 純米うすにごり 入荷!

畑酒造より「大治郎」の新酒が届きました。

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大治郎 純米うすにごり 生酒 1800ml

大治郎 純米うすにごり 生酒 720ml

大治郎さん直々の配達です。
久しぶりに会ったのでいろいろと話すこともあり、
一時間ぐらい喋ってました。

切らしていた、純米吟醸ときりょうよしの300mlも
一緒に入荷してます。
by sake_tokiwaya | 2008-01-18 21:18 | 入荷あんない

今日は、雪

朝帰りです。
昨日、飲み会に誘われて
飲みすぎました。
いつものように記憶をなくしてます。

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湖西線で西大津のトンネルを抜けると
雪であせりました。

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今日の大津は、雪です。
by sake_tokiwaya | 2008-01-17 11:30

新年会?

今日は、これからお酒の会です。
お客さんの新年会に呼ばれました。
手土産に綿屋の純米大吟醸を持っていきます。
5年熟成酒なのですが、
どのように熟成しているか楽しみですね。
では、
行って来ます。
by sake_tokiwaya | 2008-01-16 17:40

萩乃露の新酒入荷

高島の福井弥平商店から新酒が入荷しました。
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萩乃露 純米あらばしり 1800ml

萩乃露 純米あらばしり 720ml

萩乃露「槽場直汲み」純米無濾過生原酒1800ml

の3種類です。

毎年、好評のあらばしりは、人気がありこの酒を待っておられる方が
いらっしゃるぐらいです。

もう一本の純米酒は、今年から登場の「槽場直汲み」です。
もろみを搾る機械を「槽(ふね)」といい、その場所を「槽場(ふなば)」といいます。
通常は、搾ったお酒は、タンクに移されてお酒が落ち着くまでねかされます。
この間に、醗酵中に酒中にとけ込んだ炭酸ガスが抜け、おり引きをされて
瓶詰め出荷されます。
このお酒は、槽場で搾ったそのままを瓶詰めされていますので
新酒特有の炭酸ガスと中汲みという酒質の一番良いところの部分ですので
香味共にリッチな味わいを楽しんでいただけます。

数量限定入荷です。
by sake_tokiwaya | 2008-01-16 12:08 | 入荷あんない

浪乃音 純米吟醸 中汲み

2008年
浪乃音は、このお酒から始まりです。

浪乃音純米吟醸「中汲み」無濾過生原酒

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浪乃音の純米吟醸には、2種類のラベルがあります。

赤ラベル


この黒ラベル

どう違うかと言いますと、
酵母違いです。

赤ラベルが金沢酵母なのに対し
今回入荷の黒ベルは、
九号酵母です。

浪乃音
かなりいいです。
by sake_tokiwaya | 2008-01-11 12:34 | 入荷あんない

酒有夢、新酒入荷!

京都・伏見の斉藤酒造より
酒有夢 純米吟醸の新酒が入荷しました。
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京都産の酒米「祝(いわい)」を45%まで磨いた
実質、純米大吟醸のお酒です。
でも、表示は“純米吟醸”です。。
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搾ってすぐに瓶詰めされ、薄っすらと滓の絡んだのも
数量限定入荷です。
by sake_tokiwaya | 2008-01-09 19:01 | 入荷あんない