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店番日記

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タグ:無農薬米酒 ( 15 ) タグの人気記事

みんなの純米酒 田んぼ作業【鯉の引き上げ】無事終了

鯉の引き上げ作業を無事に終えました。

作業のあとにバーベキューを予定しいましたので、
バーベキューの食材とコンロの調達をして
田んぼに着いた頃には、ほとんどの作業は終わっていました。

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大役を終えた鯉たちも水槽の中でお休みでした。
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作業の後は、お待ちかねのバーベキューです。
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何だかバーベキューをしに今津まで行ったようですが、楽しかったです。
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車で一緒に行ったお客さんには、
申し訳無かったです。

昨年、一昨年と雨で中止でしたので
鯉の引き上げ作業はもちろんバーベキューも出来ませんでした。
今年は、酷暑のおかげ?で
無事に終えることが出来ました。

ご参加頂きました、皆さんご苦労様でした。

次は、稲刈りです。
よろしくお願いいたします。
by sake_tokiwaya | 2010-08-07 20:39 | 無農薬米

みんなの純米酒 田んぼ作業【鯉放流】

田植えに引き続き、晴天の日に「鯉の放流」をしてきました。
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農家の落合さんのあいさつと説明を受けます。
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これが、我が田んぼのヒーロー鯉くんです。
白く見えるのは酒粕で鯉の餌っす。
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こんなに小さいのもいます。
田んぼで生まれるのもいますので、
鯉の引き上げ時には、もっと小さな鯉もいます。
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まずは、網を使って鯉を捕まえるのですが、
これが、ひと苦労ですが、楽しい作業でもあります。
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水温の低い水口からそーっと放します。
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小さい子供はお父さんと一緒に、
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でも、ひとりで出来るもんって、、、
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無事に終わった田んぼは、何事も無かったように静かです。
鯉くん、今年も頼むよ!



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ラジャー!
by sake_tokiwaya | 2010-06-13 13:23 | 無農薬米

みんなの純米酒 田んぼ作業【田植え】

晴天に恵まれた昨日、今津・酒波の田んぼで田植えをして来ました。

まずは、農家の落合さんより、今日植える「山田錦」について説明をして頂きました。
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皆さん真剣に聞いています。

この方が、落合さんです。
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バックに琵琶湖がよく見えます。

まずは、コロコロでマス目をつけていきます。
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今年、初めて参加の方は、
落合さんに植え方について説明を受けています。

おっ!テレビカメラが!
そうなんですね。今年は、テレビの取材がありました。
お酒が出来るまでを取材されるそうです。

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みんなで植えています。
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一本ずつ黙々とうえています。
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今年は、田植え機の体験もありました。
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やっぱり機械は早いですね。さなえちゃん恐るべし。。
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今年は、参加者も多く、さなえちゃんの応援もありお昼に終わり
お弁当を食べて解散となりました。

ご参加くださいました、みなさまご苦労様でした。
次は鯉の放流です。
よろしくお願い致します。
by sake_tokiwaya | 2010-06-06 12:34 | 無農薬米

みんなの純米 第3回酒【生原酒】

みんなの純米 第3回酒 お渡しの準備が出来ました。

3回目は【生原酒】です。
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4回目の【一回火入原酒】は、
もう少し熟成させた方がいいと思いますので、
来月にお渡します。

もちろんご希望とあればお渡します。

まあ、今月は、生原酒を楽しんでください。
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by sake_tokiwaya | 2010-05-16 18:40 | 無農薬米

琵琶の長寿 特別滓酒

今津の池本酒造にて造っていただいている
無農薬米純米酒、頒布会でご案内しているお酒です。

加水したものを一般に販売しております。
先日も、中汲みを取って頂き皆さんにもご案内致しましたが、
今回、無農薬米純米酒のおり酒が届きました。
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おり酒も中汲み同様に、通常は取り分けられることも無く
通常に処理されるのですが、
この”おり”の部分って旨いんですよね。
にごり酒と違って滑らかでシュワシュワっとしてて
“おり”ファンには堪らない一品です。
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しかも、シリアルナンバー入りの限定品です。
ガスを残すために穴あき栓は使っていませんので開封には要注意です。
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今年は、にごり酒の開栓で噴いてしまったと
何人かのお客様が言われていました。
ガス圧はかなりのものです、十分にご注意下さい。


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品切れていました、
純米酒、火入と生酒、入荷しています。
by sake_tokiwaya | 2010-05-15 21:54 | 入荷あんない

琵琶の長寿 無農薬米純米生酒

みんなで造る無農薬米のお酒

先月より「鯉が泳ぐ田んぼのお米で醸した純米酒 」
頒布会にてお配りしています。

本来、このお酒は、頒布会にご参加頂いた方のみの販売ですが、
頒布会で残ったものは、加水して一般に販売しております。
(頒布会酒は、原酒です。)

昨年も生酒と火入酒をご案内しましたが、
今年は、「中取り」の部分を販売出来ることになりました。
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琵琶の長寿 純米山田錦 無農薬米「中取り」生酒 1800ml
1.8L瓶だけ2,940円です。
瓶詰め直後より少し旨みが乗ってきており、
これからもっと美味しくなります。
数量限定です、お早めに味わってください。
by sake_tokiwaya | 2010-04-25 17:38 | 入荷あんない

みんなの純米 21年度酒 お披露目の会

みんなの純米酒 お披露目の会が、
無事に終了しました。

大津は、朝から風が強く黄砂も降って何だか薄暗くて
車も白くなっちゃて外出するのが億劫な日曜日でした。

しかし、今津に着いたら我々を歓迎するかの様に、
青空が広がっていました。

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今日のお酒は、新酒のにごり酒とかすみ酒
1年古酒のひやおろしと2年古酒のひやおろし の4本です。

まずは、にごり酒はで乾杯をして、
かすみ酒、古酒の順に楽しみました。

途中で、古酒をお燗してもらいましたが、
このお燗が最高に美味かったです。

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西友さんの料理を味わいながら、
お酒のことや田んぼの事など、話しながらの楽しいひと時でした。

今回は、ご案内が急だったのと、連休の中日でしたので
11名の会でしたが、皆さんには楽しんで頂けたと思います。

次回からは、もう少し余裕を持って連絡をして
少しでも多くの方にご参加頂きたいです。
by sake_tokiwaya | 2010-03-21 16:49 | 無農薬米

21年度酒みんなの純米頒布会 詳細決定

21年度酒みんなの純米頒布会の
「お披露目の会」と「商品お届け」の
詳細が決りましたのでお知らせ致します。

「お披露目の会」
日時:3月21日 13:00~
会費:¥4,000-
場所:西友(にしとも) 滋賀県・近江今津
3月14日までにご参加のお返事をお願いします。

頒布会購入者様限定のお酒の会です。
ご同伴者様は、お一人までご参加頂けます。


「商品のお届け」
3月8日(月)午後よりお酒を搾りますので、
ご来店・ご発送共に翌日の9日(火)より行います。
今回、お届けできるのは「にごり酒」と「かすみ酒」です。
お届け指定などございましたら、ご連絡をお願い致します。

*昨年は、お披露目の会にてご希望のかすみ酒を
選んで頂きましたが、今年は、仕込が遅れたことや、
お酒の搾りからお披露目の会まで日にちが開きますので、
お披露目の会より先にお酒をお渡しする事になりました。
また、お届けするかすみ酒は、蔵元が選んだ最良の部分を
瓶詰め致します。

ご不明な点などございましたら、
当店までお願い致します。
by sake_tokiwaya | 2010-03-07 16:07 | 無農薬米

みんなの純米酒 お届け延期

21年度のみんなの純米酒
2月上槽の予定でしたが、米の入蔵が遅くなりお届けが一ヶ月延期になりました。

もう少し早くお知らせしたかったのですが、
上槽日も決まっていませんでしたので、お知らせが今になってしまいました。



お酒が搾れましたら、お披露目の会を昨年同様に行います。
今年は、3月21日(日)ごろになると思います。
確定しましたら、改めてご案内致します。

上槽日からお披露目の会まで日にちが開きますので
商品のお渡しも遅くなってしまいます。
しかし、
上槽日には、瓶詰めに手伝いに行く予定ですので、
にごり酒だけでも先にお渡しできるよう
蔵元に掛け合ってみます。
これも確定しましたらお知らせ致します。
by sake_tokiwaya | 2010-03-01 18:58 | 無農薬米

みんなの純米酒・収穫

みんなで植えた山田錦の苗が
大きく育ち、収穫の時を迎えました。
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稲刈りは、
10月11日(日)を予定しています。
雨天時は、中止となり翌日以降天気の良い日に
農家の方にお願いして刈り取って頂きます。

詳細は、以下の通りです。

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10月11日(日・雨天中止)
13:30 田んぼ集合、稲刈り開始
15:30 食事、終了後自由解散。

食事代 ¥1,500-/人
食事いらない場合は不要。

田んぼへは、近江今津駅 12:31発「運動公園線・北回り」
に乗って「酒波口」で下車してください。

帰りのバスの時刻につきまして

集会場前 → 駅 16:30
酒波口 → 駅 16:30、17:30


尚、食事の準備の都合上、
参加人数を把握する必要がございます。

10月7日(水)までにお知らせくださいますよう
お願いいたします。
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by sake_tokiwaya | 2009-09-24 14:49 | 無農薬米